Lentejas rojas canadienses
La lenteja roja es la exportación de lentejas de mayor volumen de Canadá y una proteína básica en Asia del Sur, Medio Oriente y otras regiones. Cultivada en las provincias de las praderas canadienses, ofrece un excelente rendimiento en molienda y un color rojo uniforme del cotiledón. Se cotiza entera (con testa), como «football» (entera descascarada) o partida (descascarada y partida).
Formas y grados
- Lenteja roja entera — con testa, para molineros y mercados que procesan en destino.
- Football (entera descascarada) — lenteja roja entera sin testa.
- Partida (splits) — descascarada y partida en mitades, lista para retail y foodservice.
- Grados típicos: No. 1 Canada, No. 2 Canada (grados oficiales canadienses n.º 1 y n.º 2).
Especificaciones indicativas
| Parámetro | Valor típico |
|---|---|
| Humedad | máx. 14% |
| Impurezas (admixture) | típicamente máx. 0,2–1,0% según grado |
| Color rojo (cotiledón) | rojo uniforme y sano, según grado |
| Dañadas / quebradas | según grado contratado |
Las especificaciones son indicativas. Las especificaciones contratadas rigen todas las ventas. Las cotizaciones indican grado, parámetros y campaña agrícola.
Aplicaciones
Molienda de dhal, empaque minorista, sopas y alimentos procesados, foodservice, uso como ingrediente.
Empaque y carga
- Sacos de polipropileno de 100 lb / 50 kg / 25 kg, big bags de ~1.000 kg o granel en contenedor con liner
- Por contenedor de 20 pies: 600 × 100 lb, 545 × 50 kg, 1.090 × 25 kg (enteras, footballs o partidas)
- Granel con liner: 27,75 TM por contenedor de 20 pies
Documentación y embarque
- Juego completo de documentos de exportación, incluido el certificado fitosanitario de la CFIA
- Track Vancouver / CFR / CIF — ver Logística
Disponibilidad
- Se cotiza por campaña agrícola; la cosecha nueva se embarca típicamente desde comienzos del otoño canadiense
Preguntas frecuentes sobre lenteja roja
¿Cuál es la diferencia entre los «footballs» y la lenteja partida?
Los «footballs» son lentejas rojas enteras a las que se les ha retirado la testa; la partida está descascarada y separada en mitades. El football cocina algo más firme; la partida cocina más rápido y es la forma minorista habitual en la mayoría de los mercados.
¿Debo comprar lenteja roja entera o procesada?
Los molineros con procesamiento propio suelen comprar entera para capturar el margen de procesamiento. Los empacadores minoristas y los distribuidores de foodservice normalmente compran footballs o partida, listas para empacar.
¿Necesita lentejas rojas conforme a una especificación?
Envíe su grado, forma, empaque y destino — cotizaremos contra ello.