加拿大卡布里鹰嘴豆
加拿大卡布里（Kabuli）鹰嘴豆产自草原省份较干燥的产区，按粒径分级，服务于以籽粒大小论价的市场。奶白色、薄皮的卡布里类型适用于零售、鹰嘴豆泥及蘸酱生产、罐头与休闲食品应用。
粒径与等级
- 9 mm+ — 面向零售市场的优质大粒径。
- 8 mm — 主流零售与餐饮渠道。
- 7 mm — 罐头、鹰嘴豆泥及加工用途。
- 常报等级：No. 1 Canada（加拿大一级）、No. 2 Canada（加拿大二级）。
参考规格
| 指标 | 典型值 |
|---|---|
| 水分 | 最高 14% |
| 杂质 | 通常最高 0.2–1.0% |
| 损伤粒 / 变色粒 | 按合同等级 |
规格数据仅供参考。一切销售以合同约定规格为准。等级、参数与产季以报价单载明为准。
应用场景
零售分装、鹰嘴豆泥与蘸酱、罐头、休闲食品（烘烤/油炸）、豆粉与配料。
鹰嘴豆常见问题
粒径是如何测定的？
鹰嘴豆经指定孔径筛网过筛分级；例如报价“8 mm”指的是最小筛孔尺寸加达标率。比价时务必比较达标率口径，而不只是看标称尺寸。
做鹰嘴豆泥应该选哪个粒径？
多数鹰嘴豆泥及蘸酱生产商使用 7–8 mm——大粒径承载的是零售溢价，加工环节无法收回这部分成本。
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